Công thức pha nước chấm ngon cho các món cơ bản

Trang chủ / Món ngon với nước mắm

Với những công thức dưới đây bạn có thể tự tin pha những bát nước chấm ngon đúng điệu cho bất kỳ món nào từ nem rán, bún chả, ốc luộc...

CÔNG THỨC PHA NƯỚC CHẤM NEM, BÚN CHẢ

Công thức pha nước chấm nem,bún chả

Nguyên liệu:

- 1 thìa nước mắm Cát Hải

- 1 thìa đường

- 1 thìa giấm

- 4 thìa nước lọc

- Tỏi, ớt băm nhỏ

Cách làm:

Pha nước chấm theo tỉ lệ: 1:1:1:4, tức là 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa giấm, 4 thìa nước lọc. Tiếp đó dùng thìa khuấy tan hỗn hợp, nêm nếm cho vừa ăn, sau đó mới cho tỏi ớt băm nhỏ vào.

CÔNG THỨC PHA CHẾ NƯỚC CHẤM ỐC

Công thức pha chế nước chấm ốc

Nguyên liệu:

- 2 thìa nước mắm Cát Hải

- 1 thìa nước ấm

- 1 thìa nước cốt chanh

- 3 thìa đường

- Gừng, ớt, sả, quất tươi, lá chanh.

Cách làm:

 - Lấy một chiếc bát tô pha nước mắm, nước ấm và đường  khuấy đến tan.

- Sau đó cho gừng, tỏi, ớt băm nhuyễn, nước cốt chanh vào trộn đều. Tiếp đó rắc sả thái nhỏ lên trên và trộn đều. Cho thêm vài lát ớt tươi và thêm lá chanh thái nhỏ.

- Cắt đôi quất cho cả quả vào bát nước chấm, mùi tinh dầu quất sẽ làm nước chấm thơm đậm đà hơn.

CÔNG THỨC PHA CHẾ NƯỚC CHẤM CÁ RÁN

công thức pha nước chấm cá rán

Chuẩn bị:

- 5 thìa nhỏ nước mắm Đảo Cát Hải

- 1 thìa nhỏ mì chính (1 nửa thìa nhỏ đường nếu hợp khẩu vị, còn không thì không cần, đường sẽ làm cho nước chấm hài hoà vị hơn)

- 2 tép tỏi, 1 nhánh gừng nhỏ, 1 quả ớt tươi (hoặc ớt khô), 1 nửa quả chanh và 1 thìa nhỏ giấm

Cách làm:

Cách pha nước chấm cá rán không khó. Gừng, tỏi, ớt rửa sạch, sau đó đập nhỏ (gừng và tỏi cần đập để tiết hết được tinh dầu thơm có trong nó). 
Sau đó cho vào một bát nhỏ và trộn đều các gia vị như phần đã chuẩn bị vào cùng một bát và ướp trong thời gian 10-15 phút để các gia vị được hoà quyện ngấm kỹ cùng nhau. 

Thêm nước mắm, giấm và chanh vào. Khuấy nhẹ là được. Khi ăn, chấm từng miếng cá rán kèm ít rau thơm vào bát nước chấm đảm bảo bạn sẽ cảm nhận được hương vị tuyệt ngon, ăn mãi vẫn thèm.

Chia sẻ:

Back to top