Bảo vệ thương hiệu nước mắm Cát Hải tại Hải Phòng

Trang chủ / Tin tức

Là một sản phẩm truyền thống nổi tiếng, đậm đà, ấn tượng đối với người tiêu dùng cũng như nhiều chuyên gia ẩm thực, đã từ hàng chục năm nay, nước mắm Cát Hải vẫn luôn là thương hiệu đặc sản của Công ty TNHH Thủy sản Nam Thanh Hải và gắn chặt với địa danh miền biển Hải Phòng.

Nằm trên vùng đảo có hàng trăm năm gia truyền về nghề sản  xuất  nước mắm, sản phẩm nước mắm của Công ty TNHH Thủy sản Nam Thanh Hải cho đến nay vẫn duy trì vẹn nguyên phương pháp sản xuất truyền thống: từ chọn cá, ủ chượp, cho muối, đánh đảo, chăm sóc… cho đến chượp ngấu, bảo quản an toàn thực phẩm, gia nhiệt bằng ánh nắng mặt trời khoảng 12 tháng… Sau đó mới chiết xuất thành nước mắm cốt có chất lượng cao, cho ra sản phẩm có hương vị tự nhiên, độ đạm cao, chứa đầy đủ các axit amin và khoáng chất bồi bổ sức khỏe, có vị mặn đặc trưng, an toàn và ấn tượng khó phai với những người sành ẩm thực …

Sản xuất nước mắm Cát Hải tại Hải Phòng

Với tỷ lệ các nguyên liệu cá, muối, nước phù hợp cùng quá trình chượp kéo dài không dưới 12 tháng, được chăm sóc đánh quậy bằng thao tác hợp lý kết hợp gia nhiệt bằng ánh nắng mặt trời, lên muối, thêm nước sạch, các enzyme có sẵn trong cơ thể cá và vi khuẩn có trong nước lã thêm vào sẽ làm phân giải các chất protein trong thịt cá thành acid amin, tạo hương thơm tự nhiên… Khi lô chượp không còn mùi tanh, vị tanh mà có mùi thơm đặc trưng của nước mắm, nước có màu vàng rơm hoặc cánh dán, phấn cái có màu nâu hoặc xám hồng… thì sẽ được kiểm tra đánh giá, nếu đạt tiêu chuẩn chất lượng sẽ được lọc trong để thành nước mắm.

Nước mắm Cát Hải tại Hải Phòng không sử dụng bất kỳ hóa chất, chất phụ gia nào, tất cả từ hương thơm, vị đậm đến độ đạm cao đều do quy trình công nghệ cổ truyền, đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm quốc tế (HACCP). Đây là loại thực phẩm giàu đạm với đầy đủ vi chất dinh dưỡng như các loại acid amin, vitamin PP, A, D, B1, B2, B12, khoáng chất (muối ăn, muối iode)… rất cần thiết cho cơ thể con người, đặc biệt nước mắm Cát Hải để càng lâu càng ngon.

 

Bảo vệ thương hiệu nước mắm Cát Hải tại Hải Phòng

 

Bảo vệ thương hiệu nước mắm Cát Hải tại Hải Phòng

Song song với việc luôn duy trì sản xuất và đưa ra thị trường những sản phẩm truyền thống chất lượng cao, Công ty TNHH Thủy sản Nam Thanh Hải  nâng cao chất lượng các sản phẩm thương hiệu truyền thống qua đề tài “hoàn thiện công nghệ để nâng cao chất lượng nước mắm truyền thống Cát Hải”. Đây là một trong những nghiên cứu hoàn thiện công nghệ, nhằm cung cấp cho thị trường những sản phẩm mới, đa dạng ngày càng tốt hơn về mẫu mã và chất lượng, mở rộng tới những thị trường quốc tế  như Hàn Quốc, Nhật Bản, Philippines…

Được biết, công tác bảo vệ thương hiệu nước mắm Cát Hải luôn được Công ty TNHH Thủy sản Nam Thanh Hải  đặc biệt chú trọng. Công ty luôn nắm giữ vai trò chủ động chống lại các hoạt động sản xuất, buôn bán hàng giả nhãn hiệu, thông qua những quy trình cụ thể như quản lý chính xác số lượng in ấn tem nhãn, bao bì sản phẩm, thường xuyên cải tiến mẫu mã tem nhãn, tạo sự hấp dẫn, đảm bảo đồng bộ nhãn hàng trên từng sản phẩm, giúp cho người tiêu dùng dễ dàng nhận biết thương hiệu. Bên cạnh đó, công ty áp dụng chặt chẽ nguyên tắc luôn giữ vững chất lượng đã được kiểm định đạt chuẩn, đây chính hành động thiết thực nhất bảo vệ tốt thương hiệu, thực hiện chính sách bán hàng đồng giá trên toàn quốc, đảm bảo người tiêu dùng cả nước sử dụng sản phẩm với giá hợp lý…

Chia sẻ:

Back to top